一般需要中大火炒8-10分钟才熟，具体需要根据梭子蟹的大小而定。炒梭子蟹的原料包括：梭子蟹、料酒、老抽、食用油、糖、面粉、葱、姜等，梭子蟹需要切成两段，这样更容易炒熟。
想要炒制的梭子蟹好吃，一定要选择新鲜的梭子蟹，且要热锅下油，将葱姜蒜煸香再放梭子蟹。
梭子蟹，又称海螃蟹、海蟹等，可以蒸、煎、炒等，比如洋葱、青红椒等一起炒。
梭子蟹肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪以及多种微量元素等，一般人群都可以食用。
在家做爆炒梭子蟹，比买的更好吃
秋风还未起，但是我已经迫不及待地想已经想吃螃蟹啦O(∩_∩)O️小伙伴们不妨也来试试爆炒梭子蟹吧～
By TinaZjf
1、梭子蟹洗好用淀粉裹均匀
2、油热后小火
3、将裹好淀粉的梭子蟹下锅炸熟
4、将炸好的梭子蟹盛出备用
5、另起锅，爆香葱姜蒜和干辣椒
6、加入梭子蟹翻炒，翻炒过程中加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和白砂糖，加水没过梭子蟹，盖锅盖煮10-15分钟，让梭子蟹入味。
7、煮好收汁后撒点葱绿，翻炒后出锅
8、撒上葱花就是一盘美味鲜香的小螃蟹啦～
1. 没有淀粉可以用面粉哦，面粉会更厚重一点； 2. 喜欢吃辣的小伙伴可以多放点辣椒哦，我这个是不辣的干辣椒； 3. 这个是冰冻的小梭子蟹，只吃肉的，也可以换成别的蟹哦，大蟹的钳子要敲裂，不然不容易入味～
梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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