日本的塑料菜板采用的材质都是PE材质,这种材质非常环保,而且在使用的过程当中不会产生木质菜板的掉渣情况,而且清洗也比较方便。日本的塑料菜板当中还会添加抗菌剂,这样就可以保证菜板表面不容易产生细菌。
与塑料材质相比,木质菜板有厚度大、韧性强、坚固,更不易出现严重凹陷、更难藏匿细菌等优点,比较适合切肉或坚硬类食物。
切食物前,用热水和清洗剂彻底洗净菜板,使用同一块砧板时,应该先处理蔬菜,再处理生肉,用完砧板后,要及时清洗,并用毛巾擦干,放置在干燥处。
使用塑料菜板时,最好不要用来切很烫的熟食,因为高温会加速有害物质的析出,每次用过后,最好用50至60℃的热水冲洗,洗完马上晾干。
干掉家里的旧菜板,永不发霉的304不锈钢菜板,好清洗还不残留
在处理食材时
无论是切、剁,还是砍、劈、拍
都少不了它的配合——菜板
不过,你知道吗?
菜板若是用不对
可是会影响全家人的健康
因此,我们要特别注意
砧板的材质选择和使用方式
菜板按材质,目前市面上常见的有:
木质菜板、竹制菜板、塑料菜板。
科技君挑了3种最常见的,分别说说它们各自的优缺点。
1、木质砧板
老辈们常说“一块砧板传三代”,指的就是木质砧板,木质砧板也是我们最常用的。
优点:
缺点:
木质砧板很容易被黄曲霉毒素污染,这是一级致癌物,长期摄入有引起肝癌的风险。
但也不用闻癌色变:一来,木质砧板发霉产生的霉菌未必是黄曲霉菌;二来,砧板发霉后及时更换,基本就没有风险。
所以,发霉的木质砧板,千万别继续用,要及时更换,否则会危害全家人的健康。
2、竹制砧板
市面上的竹制砧板主要有两类:一种是由粘合剂将竹片拼凑而成;一种是整竹制成,将桶状的毛竹软化后,两片胶合压制而成的。
优点:
缺点:
你们最关心的一点:
竹制砧板用的胶水,含有甲醛吗?确实可能含有甲醛,但量不多,对人体健康没有多大风险,购买后可通风放置几天。
另外,整竹制成的竹制砧板,处理食材时不会接触到胶水,会更安全。
3、塑料砧板
一般塑料砧板的材质,最常选用的是聚乙烯塑料(PE)、聚丙烯塑料(PP)等。
优点:
缺点:
除了木质菜板、竹制菜板、塑料菜板,还有没有其他菜板可以选择呢?
科技君总算给大家找到1款不锈钢菜板,
比如下面这款来自德国的不锈钢菜板就是厨房用具的不二之选
首先,它最大的特点就是采用了食品级304不锈钢,比菜刀的硬度低的同时,也具备耐高温、耐腐蚀等的优点~
就算是使用时间长也不会隐藏细菌,更不会像木质菜板一样变得坑坑洼洼
内含天然金属CU,进一步落实了不藏菌的优点,防霉易清洗,使用后用水一冲就完事
不知道大家有没有注意到,自家的木质菜板在切肉后总会留下一股肉腥味,而菜刀却没有
这是因为菜刀和这款菜板一样都采用了不锈钢的材质,在于与空气、水分子相遇后会发生触媒作用,从而释放出大量的铁离子,驱散异味一级棒!
最后,它的厚度仅为2.09毫米,放在厨房一点都不会占位置
虽然采用了不锈钢的材质,但经过了十几道抛光打磨工艺后,表面变得更有质感
就算是放在食品倾斜一定角度也不会自动滑落,切手什么的完全不用担心
传统的菜板容易发霉藏细菌,易掉屑开裂,而且用久了会有异味,难清理。
这款菜板采用304不锈钢材料,不发霉、易清洗、不生锈、无异味。
通过检测,这款菜板是实打实的304不锈钢材料,放心使用!
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