煮米饭大米和水的比例按1:1.2比例来煮制,一般放的水量比米稍微高出1.5cm-2cm左右即可。煮米饭时,水和大米的比例十分关键,若放水过多会使蒸出来的米饭如同稀饭一样黏稠,而放水太少则会使蒸出来的米饭质地硬邦邦的,甚至还可能会烧焦。
正常情况下,使用电饭煲煮米饭一般需要煮20-50分钟,具体会根据煮的米饭量而定。
煮米饭时可以加入少许白醋和植物油,能使蒸出来的米粒更香甜可口。
煮米饭前,需要用清水将米淘洗几遍,洗去米粒上的灰尘即可。