大米是每个中国家庭里必不可少的一种主粮，可以说中国人的餐桌上是离不开大米的。然而一些朋友在处理大米的时候，发现大米上已经被捂出了异味，这个时候又不知道该不该吃，是应该直接扔掉还是做一些处理恢复味道呢？那么我们应该怎样解决这种自己不知道大米捂了味后能否继续食用的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下大米捂了味能否继续食用吧。
第一：
大米出现味道后是不能继续食用的。大米表层会出现不同程度的发酵，发酵的过程中会产生大量的乳酸菌，这对人体的消化和营养吸收式有利的，但这个过程中也伴随着很多对人体有害的病菌，它们的发酵甚至会产生毒素，而这些馊味就是他们发酵的产物。
第二：
如果大米变得有味道了，有些大米是会发霉结块的，这样的大米是不能继续吃的，建议扔掉或者是给家里的鸡鸭等家禽吃，变味了或者发霉的大米千万不要觉得扔了十分的可惜，拿去自己去煮饭或者是煮稀饭吃，这样绝对会影响人体的身体健康和让肠胃很不舒服。第三：
如果大米发霉或者是长出黄曲霉，一定要及时丢掉，黄曲霉食用过多会中毒，严重者甚至死亡。
看了我的方法，现在你知道大米捂了味能否继续食用了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道大米捂了味能否继续食用。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是大米捂了味能否继续食用的介绍。
发霉大米为何检测合格？其实是这么回事！
最近有个新闻说幼儿园查到了发霉的大米。当地监管部门组织检测，结果居然是“合格”！这一切是怎么发生的呢？
【霉变大米质量等级为“一级”？】
幼儿园方面表示，“发霉大米经过了相关检测，不仅全部合格，而且质量等级是一级。”
查阅相关照片，确实在检验报告上标注了“质量等级一级”。
不过，这张表格只是记录样品信息，是执法人员履行的法定采样程序。
目的是锁定样品，避免对方将来不认账，引起后续的行政纠纷。
这个“质量一级”，只是说明生产这包大米的厂家是按“一级”的标准生产的。
根据我国的大米产品标准，无论普通大米还是优质大米，无论一级、二级还是三级，都要求“无异常色泽和气味”，发霉大米显然是不可能合格的。
【为何霉变大米检测合格？】
明明发霉的大米，怎么可能检测合格？你别说，这还真挺正常的。
这次检测是参照食药总局的监督抽检计划的要求做的，看表格，包括重金属、有机污染物、真菌毒素、农药残留等十余个指标。
大米发霉属于肉眼可见的质量问题，因此并不是抽检重点。
重金属、有机污染物、农药残留等指标跟发霉没有关系，因此出厂合格的大米必然检测合格。
发霉大米虽然有可能真菌毒素含量上升，但如果污染的真菌并不产毒素，也就没有问题。
因此这么来看，检测指标合格并不意外。
（关于黄曲霉，文末有链接）
如果说这次检测有什么不妥的话，我觉得应该在备注栏里明确指出大米发霉、有异味的事实。
同时，在产品的总体评价上，一定要加一个“不合格”！
【霉变大米会吃出病吗？】
根据以往的经验，类似食品有质量问题、卫生问题，多半就是胃肠道症状。发病急、病程短，没有后遗症。
虽然霉变食品不能吃，但也未必吃出病来，毕竟检测的重点指标都没问题。
如果组织体检，会检测出心肌酶高、转氨酶高、腹腔淋巴结等问题。但，这种体检其实什么都说明不了，因为影响这些指标的因素太多了！
如上呼吸道感染、气管炎、肺炎、细菌、病毒、支原体感染、药物因素等。
【家庭购买储存大米的建议】
作为普通消费者，家庭购买储存大米有这么几个简单的建议：1、购买大米要走正规渠道，不要贪便宜。散装大米注意看米的颜色是否均一，如果有明显发黄的米粒，有可能掺入陈化粮。购物留好凭证，以备维权之需。
2、大米不要一次买太多，够1-2个月吃的就足够了。要储存在阴凉避光的地方，避免放在阳台这种温差特别大的地方。
3、大米打开包装后，要及时用密封夹封口或移入密闭的储存容器，防虫、防潮。打开包装后出现长霉、生虫，企业是没有责任的。
4、如果大米已经出现霉变或异味，请不要食用。
关于黄曲霉，可以看
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