起锅烧油放入冰糖熬煮成焦红色后，放入煮好的五花肉翻炒上色，再放入料酒、八角老抽等调料各翻炒30秒。之后加水煮沸，小火慢炖30分钟，再转中火收汁至1/4或1/5关火盖锅焖5分钟，最后撒上葱花和白芝麻，一份美味的红烧五花肉就完成了。
准备食材：五花肉、冰糖、料酒、老抽、生抽、姜、大葱、小葱、八角、香叶、桂皮、食用油、盐、白芝麻。
1、五花肉清洗干净后切块，大葱切段，小葱切葱花，生姜切片备用。
2、将切好的五花肉与姜片、料酒放入锅内，加水没过猪肉后大火煮沸，捞出浮沫后继续煮2分钟，再把煮好的五花肉捞出盛好。
3、起锅烧油，油烧热后放入冰糖，同时调至中小火熬煮成焦红色。
4、把肉块放入锅内快速翻炒上色，再依次倒入料酒、八角和香叶等大料、葱姜、老抽和生抽各翻炒30秒。
5、翻炒均匀后加水淹过五花肉，中火煮沸后盖上锅盖，再转小火慢炖30分钟左右。
6、汤汁剩1/3时转中火收汁，期间不停翻炒，同时把大料和姜片逐渐取出。
7、收汁到一定1/4或1/5时，关火盖锅焖5分钟，再开盖撒上葱花和白芝麻，一份美味的红烧五花肉就做好了。
五花肉这样做，鲜香酥脆，外酥里嫩，大小朋友都爱吃#美食教程
香酥五花肉。
今天分享一个五花肉的新吃法，金黄酥脆，真的是太香太好吃了。做法也非常简单。
首先把切好的五花肉加入盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、一点十三香，左手抓匀腌制10分钟入味。碗里倒入一包小酥肉脆皮粉，用它炸鸡翅，炸蔬菜水果都非常酥脆好吃。再加一个蛋黄，适量清水，搅成酸奶状，放一把茴香叶，来点食用油继续拌匀。倒入腌制好的五花肉中，让肉均匀的裹上面糊。5成油温下锅小火慢慢炸。有的人喜欢安静的看视频，但他会悄悄的给我点个赞，这样的人好可爱。炸至金黄酥脆后即可出锅装盘。
这样做的茴香肉外酥里嫩，色泽诱人，大小朋友都爱吃。
