首先准备白糖、水、新鲜的柠檬汁，然后将白糖放入锅中，用筷子搅拌20秒。接下来开中火煮糖水，等到水开的时候倒入新鲜的柠檬水转小火慢慢的熬，熬到糖水透明带有粘稠感的时候即可，最后等糖浆冷却后可保存可食用。
准备食材：白砂糖400克、水180ml、柠檬汁50克
将白砂糖倒入锅中之后加冷水，用勺子搅拌20秒加速糖的融化。搅拌过后开中火加热糖水，等待水开即可，不用搅拌。注意熬糖浆的时候最好不用铁锅和铝锅，柠檬汁中含有酸性物质可能会损害锅。
等待糖水煮开之后，这时倒入准备好的柠檬汁，再次的等待水煮开之后将中火转成小火慢慢熬制。注意熬制的时候不要搅拌，搅拌之后糖可能会在锅壁上形成结晶，从而影响到糖浆的质量和口感。
等待糖浆熬成透明的颜色的时候，用勺子稍微搅拌糖浆，看看有没有粘稠感，如果有粘稠感，糖浆就熬好了。如果想让味道更浓一点，可以继续熬制10分钟左右，将糖浆熬成琥珀色即可，最后等糖浆冷却后可保存可食用。
月饼必不可少的转化糖浆，3种食材就搞定，做法简单，健康无添加
虽然中秋节还没有到，但是一直想做点月饼尝尝鲜。但月饼这种传统美食，需要用到转化糖浆。因为转化糖浆能够确保月饼外皮，香甜不易结块。为此，很多人不得不去购买，其实转化糖浆，在家也是可以轻松搞定的哟！月饼必不可少的转化糖浆，3种食材就搞定，做法简单，健康无添加！
而且制作好之后也方便储存，什么时候想用就用。此外，转化糖浆用途广泛，可以代替砂糖使用在很多美食上，真是非常百搭，非常实用呢。尝试之后发现转化糖浆的制作过程还是比较简单的，每个人在家都能轻松搞定哦。
今天就跟我一起来感受一下这款自制转化糖浆的做法，做了一大罐，放在冰箱非常方便储存。而且自己做的，用起来才更放心。家庭版转化糖浆，教你在家轻松做，做月饼不用愁，0添加更美味！现在就跟我一起来感受一下吧，你肯定会非常喜欢的。
【转化糖浆】
制作配料：柠檬3个 白糖1000克 清水500ML
制作方法：
1、准备3个柠檬，对半切开之后，把柠檬汁挤出来；
2、再把柠檬汁过滤一遍；取120克柠檬汁备用；
3、锅中加入500ML清水，把白糖加进去，慢慢搅拌，把白糖煮化；
4、关最小火，再倒入柠檬汁，这个时候就不要搅拌了，慢慢熬煮就可以了；
5、大约45分钟左右就要看看，变色变成琥珀色就可以关火了；
6、放凉之后，装在无油无水的瓶子里，密封室温保存，大概15天左右再使用；
【小贴士】
1、倒入柠檬汁切记不要再搅拌了，不然白糖容易翻砂，白糖融化的时候搅拌的幅度也不能太大；锅边有白砂糖，用刷子蘸点清水刷下来；
2、熬煮的时间不确定，大概50分钟左右，注意查看颜色，变成深色就可以关火了；刚刚开始是流动的，放凉之后就会变得浓稠了；
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