它，就潜伏在我们天天吃的食物里面
它，是目前最强的致癌物质
而大部分人却浑然不知
它就是黄曲霉毒素
可能你听过这“小婊砸”，但你对它却不了解
那你听完它的“光荣事迹”之后
你就会了解到它的狠毒之处
辣手摧鸡
20世纪60年代，它“潜伏”在一批巴西进口到英国的花生粕里，它的第一次露面就收割了十万只火鸡性命，令当时的养殖户闻风丧胆。
心狠手辣
“屠杀”火鸡已经满足不了它了，它将目标转移到人的身上，造成印度每 1000 个死亡的人中就有 100 人是因为食用了因“它”污染的玉米而死亡。
它之所以能如此“毒辣”全靠4个技能，1个大招
1-危险性最强：在天然食品中，如谷物、豆类等，黄曲霉毒素B1是最为常见的，也是危险性最强的。
2-稳定性高最高：要想令它裂解，温度必须达到280℃以上，是目前所发现稳定性最强的真菌霉素。
3-毒性极强：1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。毒性比******超出68倍，是一种毒性极强的物质。
4-极少致癌：1mg/1kg的************就是致癌计量
大招：无处不在，随时随地都暗藏在我们身边，等待下手。
藏身地点大公开
发霉的大豆、稻谷、玉米、通心粉等
黄曲霉毒素常藏在发霉的食物里，特别偏爱于淀粉含量高的食物里，花生、玉米、谷物等，淀粉在高温和潮湿的环境下会繁衍出导致肝癌的黄曲霉菌。
变质的米饭
不要以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭可是产生黄曲霉菌的温床。
带有苦味的坚果
若是在吃瓜子等坚果的时候，尝到有苦味，请不要犹豫，马上吐掉并漱口，因为变苦的坚果，正是霉变过程中所产生的黄曲霉毒素，时常摄入会增加肝癌风险。
黄曲霉毒素克星-山苍子
山苍子中含有一种芳香油，即柠檬醛，这是一种十分活泼的化学物质，进入人体后，会与************发生反应，分解，帮助人体排出************。
