导语：豆瓣酱花生，下饭的最佳选择， 比椒盐花生还要好吃，赶紧收藏
在做饭的时候，很多人都喜欢放的一种调味品，那就是豆瓣酱了。豆瓣酱属于发酵红褐色调味品，用豆瓣酱做出来的美食，不仅味道非常的香辣，而且还非常有色彩。最主要的是，豆瓣酱的味道，也是很多人都喜欢的。而豆瓣酱大家都知道，是用豆子做成的，所以豆瓣酱里面有很多丰富的营养成分，比如蛋白质，脂肪， 维生素，以及钙，磷等，而这些营养成分，都是人体不可缺少的营养成分。并且，豆瓣酱中，还有丰富的亚油酸，亚麻酸等，这些营养成分，对人体补充必须的脂肪酸和降低胆固醇都很有好处，还能降低患心血管疾病的几率。所以，很多人在做饭的时候，都喜欢加一些豆瓣酱。
而豆瓣酱，大家一般都用在炒菜，或者是烹饪豆腐的时候，会选择加一些，这样可以增加菜品的色彩，还能增加美味。但是我接下来要给大家介绍的这道豆瓣酱做法，是和花生米搭配，然后做成的豆瓣酱炒花生米。这样炒制出来的花生米，又香又辣，还有很好的开胃作用，很下饭。并且还可以作为下酒菜食用，也是很不错的选择。而花生米，大家都知道，在人们喝酒的时候，就喜欢食用花生米，比如说椒盐花生米就是很不错的下酒菜。但是豆瓣酱炒出来的花生米，完全也是可以当作下酒菜食用的，而且味道还要比椒盐花生米好吃呢！最重要的，制作这道美味的花生米，所需要的过程，是很简单的。虽然时间比较长，但是一点都不费事。具体的做法，我们一起来看看吧！
豆瓣酱炒花生做法：
用料：花生300克，适量的食用油，三大勺豆瓣酱，5克香葱。烹饪难度：容易。烹饪时间：数小时。
步骤：
第一步：准备食材。提前两个小时，就把花生米清洗干净，然后泡在水里。
第二步：浸泡好的花生米，倒入锅里，加入适量的清水，开大火煮开。煮开以后，转成小火，直到水分烤干。然后再盛出来放凉。在这个时间，把葱切成葱花，再准备好豆瓣酱。
第三步：在炒锅里倒入适量的食用油烧热，油温升至八成热的时候，把切好的葱花和豆瓣酱放进去。然后再把花生米放进去翻炒。均匀翻炒后，放入少量的清水炒。水量不要加太多，因为是为了防止粘锅的。
第四步：转成大火，收掉汤汁后，就可以关火了。然后美味的豆瓣酱炒花生米就做好了！
贴心小卫士：做这样的花生米的时候，要提前就把花生米浸泡上，最少要浸泡两个小时以上，这样会让花生米更好的炒熟。做这道菜的时候，不需要准备食用盐。因为本身豆瓣酱就是咸的。所以不需要再放其他的调味品了。在炒制的时候，加入适量的清水，是为了防止粘锅，所以不需要加太多！大家学会以后，可以给家人做一次试试，这样的花生米，美味又下饭是很不错的！
