八宝饭一般用大火蒸制10分钟左右就可以了，时间不能太长，否则很容易导致八宝饭焦掉，失去口感。在制作八宝饭的时候将材料准备后放到碗里面，在蒸锅里加入适量的水，把碗放到隔板上面，再将锅盖盖上放到煤气灶上，大火蒸10分钟。
八宝饭是我国很多地区过年的时候都会吃的一道菜，它用八种原料制成，寓意着吉祥如意，但是八宝饭的主要材料是糯米，比较难蒸熟，所以我们在制作的时候需要耗费一定的时间。
在蒸八宝饭的时候时间不能过长，在将糯米浸泡一段时间之后，再用大火蒸制10分钟左右就可以了。在蒸的时候一定要注意蒸的时间不能太长，否则很容易将八宝饭给蒸焦，影响口感。
在蒸制八宝饭的时候要先将材料取出来放到碗里面，然后再蒸锅里面加入2~3里面的水，然后将碗放到隔板上面，把锅盖盖上，这样将蒸锅放到煤气灶上面，用大火蒸上10分钟就制作完成了。
八宝饭
今天小编就为大家介绍一款代表了甜甜蜜蜜的菜品-八宝饭。八宝饭是一道传统中式名点，陕西、浙江、广东等地都有各自独特做法。浙江地区八宝饭由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料组成。广东地区八宝饭甜咸搭配，特别加入了咸蛋黄、冬瓜糖等食材，口感丰富有层次，口味香甜软糯。
不论是哪个地区的八宝饭，尽管味道各有差别，但都有极好的寓意，婚嫁喜宴、逢年过节时，餐桌上一定有它的身影。今天小编就带大家制做一道家庭版八宝饭，一起来看看吧。
豆沙馅原料：
红豆250克、清水700克、白糖150克、猪油80克。
八宝饭原料：
紫米220克、白糯米110克、白糖18克、猪油25克、豆沙150克、蜜豆适量、葡萄干适量、坚果适量。
做法：
1.首先制作豆沙馅，将红豆洗净加水，用电压力锅或电饭煲煮熟，连同汤汁一起放入破壁机中搅打成泥，随后倒入锅中开中小火慢慢炒，中途分两次加入白糖和猪油，炒制到黏稠但不成团的状态就可以了，放冰箱冷藏备用。
2.将紫米、白糯米提前浸泡一晚，按平时焖饭步骤将米饭焖熟，趁热拌入白糖和猪油拌匀备用。
3.找一个直径大概20cm的大碗，在碗底刷一层薄薄的猪油防粘，将葡萄干、蜜豆、坚果按照喜欢的样子摆成图案，铺上米饭，再铺一层豆沙，最后铺一层米饭封层，然后大火蒸20-30分钟。
4.出锅后，倒扣在平盘上即可。喜欢吃甜的可以用适量清水加适量白糖，熬制一个简单的糖水淋在八宝饭上，香甜软糯的八宝饭就完成了。
学会的小伙伴赶紧学做起来吧！
