冻豆腐保质时间较长，将它放到冰箱里面冷冻，想保存多久就能保存多久，不过虽然冻久了也能吃，但是里面营养成分会大量流失或者是消失，吃了对身体也没有什么好处，再加上冰箱使用时间久了，也会滋生细菌，冻豆腐冻太久食用会出现腹泻等不适症状。
冻豆腐是现在市面上一种非常受欢迎的食材，很多人都喜欢在吃火锅的时候食用，冻豆腐的保质时间是比较长的，只要将它放到冰箱里面冷冻，基本上想保存多久就能保存多久。
不过冻豆腐虽然冻久了也能吃，但是里面的营养成分也会流失，对身体没有好处，且冰箱使用久了也是会滋生细菌的，进行冰冻只是延缓食物变质时间而已，并不能一直保鲜，所以冻豆腐也不要冻太久，以免吃了拉肚子。
冻豆腐适合什么人吃
豆腐经过冷冻之后会产生酸性物质，而这种物质能够破坏人体脂肪，所以对于一些想要减肥的人群来说，经常吃冻豆腐能够起到减肥的功效。对于老人、孕妇、儿童等，吃冻豆腐也能很好的补充营养。
豆腐买多了，切记不要放冰箱！摊贩教我土方法，放15天不会坏
有人说，有中国人的地方，便有豆腐！它作为历史悠久的大众美食，载满了中国人民的智慧。据传，豆腐是汉朝淮南王刘安发明的。其做法较为广泛，可炸，可煮，可蒸，可煲汤，只要您能想到的烹饪手法，它都能做到！
其实豆腐的制作工艺并不复杂，无非就是泡豆，磨浆，熬煮，定型，看似简单却凝结了中国人的智慧！凝固了是豆花，脱水了是豆干，晒干了是豆皮，发酵了是腐乳，最后是豆渣。将吃发挥到极致的中国人，不会浪费任何一种潜在的新食物。
在中国豆腐又有南北之分，南豆腐又叫石膏豆腐，质地较为嫩滑，色泽洁白，颜值较高，一般适用于凉拌，蒸煮，煲汤等做法。北豆腐，又称老豆腐，口感略显粗糙，质地较老，甚至有人开玩笑说，“用麻绳栓起豆腐能走二里地”，可见其有多硬，一般做法是煎炒，油炸，煲汤。
不管是南豆腐还是北豆腐，一般都不太好储存，保鲜时间比较短，一般都是现吃现买。如果一不小心，买多了吃不完怎么办？很多人都会直接塞进冰箱冷藏，其实这种做法是不对的，冰箱里其它的食物的味道，会吸附在豆腐上面，难免会串味，口感变差，再说这样也不能延长保存期限。
那么应该如何保存呢？我特意请教了卖豆腐的摊贩，他说很简单。找一个干净无油的盆子，加入一勺盐，再倒入多一点的凉白开搅匀，让盐充分溶解，然后将豆腐放到里面，再用保鲜膜包起来，然后放在阴凉通风处，可保存15天没问题。记住重要一点，器具要无油，要用凉白开，盐水要没过豆腐。
这么做的原理是，盐水具有很好的杀菌作用，将豆腐泡在水中，形成一种隔绝空气的状态，这样就可以延长保存期限，还能让豆腐吃起来更Q弹，口感更好！是不是非常简单，您也试试吧！
在北方还有一种豆腐的储存方法，就是做成冻豆腐，无需刻意，只需要将豆腐放在天寒地冻的室外，大约需要2天的时间，就像变了一副模样。用来炖白菜，炖粉条，炖五花肉，那味道简直太棒了！
买多了吃不完的豆腐，切记万万不要放冰箱，按照摊贩教的土方法，保存15天照样新鲜，绝对不会坏。学会窍门，其实做菜很简单，今天的内容，如对您有帮助，欢迎点赞，转发，关注，若您有不同意见，请在评论区留言或者私信小编，我们一起探讨，感恩阅读，感谢有您……
