烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间在18～20分钟比较合适。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能，可以让面包更蓬松。
使用烤箱烤面包时，建议将温度控制在180℃左右，而烤制的时间在18～20分钟比较合适。若设定的温度过低，烘烤出来的面包会缺乏色泽，且表层外皮很厚，食用口感也会比较粗糙。
烤制面包时，还需要注意不要将温度设定过高，若温度过高，面包的容积会因此而变小。面包的还很容易出现烘烤不均，或者是表层外皮与内侧剥离的现象，面包的品质会受到影响。
想让烤出来的面包酥脆、蓬松，有的烤箱会带有蒸汽功能，烤面包的过程中使用这项功能后，烤箱就会自动给面包喷洒水蒸气，烤制出来的面包表皮就会酥脆且蓬松。
花儿一样好看的面包，松软香甜，做法简单，新手也可以做成功
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
这是一款很经典的面包，也是一款代入感很强的面包，不知道你是否还记得一个透明袋子里装着一块豆沙馅儿的面包，那漏在外面的豆沙，隔着塑料袋都能让人感受到甜蜜。今天小易就来分享好看又好吃的豆沙面包的做法。
所需食材：
高筋面粉300克、酵母3克、食用盐2克、白糖15克、室温水155克、食用油25克、豆沙、鸡蛋
制作步骤：
第一步：大碗里准备300克高筋面粉，再加入3克酵母、2克食用盐、15克白糖，少量多次地加入155克室温水，拌成絮状后加入25克食用油，然后下手揉成面团。
第二步：面团休息好后，再次下手揉成光滑的面团（面团不能一下子就揉光滑），然后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
第三步：取出醒发好的面团，充分揉匀排气，然后分成4个大剂子，整理后都擀成大圆面饼。把擀好的3张面皮平铺到吸油纸上，再均匀地抹上豆沙馅儿并叠堆起来，最后把第4张面皮直接盖到豆沙上。
第四步：用刮刀在面皮上压出8等份，中间再用小圆形的容器压出圆形。然后沿着线把面皮切开，中间部分不要切穿，如图所示。
第五步：把面饼的角从中间的切口处朝外翻转，然后尾巴处对捏合再往里折好。都弄好后，放入烤盘中，二次醒发至体积明显变大，再刷上一层蛋黄液。
第六步：烤箱预先170度预热5分钟，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火170度烤25分钟左右，上色满意即可出炉。
制作关键点：
烘烤的温度和时间可以根据各家烤箱的脾气稍作调整，烘烤过程中请注意观察上色情况。
自己做的豆沙面包，没有多余的食品添加剂，吃起来特别放心。蓬松又香甜的味道，家里的小朋友都能吃上好几块。喜欢豆沙面包的可以试着在家做一下，做好了就可以慢慢享受这像“花儿”一样甜蜜的幸福了！
本期豆沙面包的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年9月22日的视频制作，我们下期见。
