杨梅冷藏可以放2～4天，冷藏前不要清洗，否则会使其表面的水分增多，从而加快腐烂速度。想要延长杨梅的保存时间，可以将其洗净晾干后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻储存。建议食用新鲜的杨梅，口感更好，营养价值更为丰富。
新鲜的杨梅冷藏可以放2～4天，冰箱的温度较低，能抑制细菌和寄生虫的生长。杨梅在冷藏之前不要清洗，清洗会使杨梅表面的水分增多，容易腐烂，会缩短保存时间。
想要使杨梅的保存时间更长，可以先将杨梅清洗干净，用盐水浸泡5～10分钟后用水洗净，静置晾干，再把杨梅装入保鲜袋中密封好，放入冷冻室，将杨梅冻结成冰，可储存1～2个月。
杨梅长时间放在冰箱储存，会影响其口感，还会使营养流失，降低食用价值。建议食用新鲜的杨梅，杨梅的营养价值丰富，适量食用能增进食欲，促进消化，对人体健康有益。
杨梅口感佳 清洗有妙招
“最近我去参加了长兴渚山杨梅节，买了3篮杨梅回家，杨梅挺鲜甜，就是用清水泡过后还会钻出小虫子来。我想咨询一下，如何清洗杨梅才能洗干净。”日前，市民周女士致电党报热线说，杨梅是应季水果，这段时间吃的人很多，希望党报热线能代为咨询杨梅种植专家，为市民支招。
为此，记者咨询了长兴县龙山街道渚山村杨梅合作社多位种植人员，他们均表示，杨梅中的小虫子是果蝇幼虫，这是栽种中的自然现象，对人体无害，但考虑到杨梅表皮粗糙不平，没有果皮保护，果肉呈丝状，之间有缝隙，时间稍长容易附着灰尘，最好还是清洗干净再食用。
“杨梅很娇贵，碰撞不得、摔不得、捏不得。”多年种植杨梅的老朱建议，在清洗杨梅时，尽可能少量多次放入容器，加一些食盐和清水没过杨梅，轻轻的顺着一个方向搅拌，浸泡10分钟后用清水冲洗一下即可。“杨梅用淡盐水浸泡后，本身的酸味会降低，吃起来口感会更加鲜美。”他说。
采访中，不少果农向记者分享了各自的清洗妙招。比如：可以选择在清水中加入小苏打、白醋、淀粉、糯米粉等，轻轻搅拌后浸泡10至20分钟，就可以将果蝇幼虫洗出来、把杨梅清洗干净。
针对杨梅不易保存的特点，记者在采访中了解到，在保存杨梅时，可将杨梅装进一个透风的篮筐里，放在较阴凉的地方，可以保存1至2天；将杨梅用纸巾包好，放到阴凉干燥处，也是可以保存1至2天；或者将杨梅装进保鲜盒，放在冰箱冷藏室，能储存3天左右；放入冰箱冷冻可保存数月。但需要注意的是，为保证杨梅品质和风味，延长保存期限，最好不要清洗后储藏。也可以把杨梅做成杨梅酒，糖渍杨梅等保存起来。
目前，长兴渚山的杨梅已经红了，而且这些杨梅树都经过矮化处理，方便市民采摘。同时，渚山杨梅种植面积达3800亩，是浙北最大的杨梅无公害采摘基地，大家可以放心前往采摘，吃到新鲜无公害的杨梅。
