黑布林酸有可能是没熟。没有成熟的黑布林含有大量的植物酸，并且肉质较硬。成熟的黑布林甜味和香味较为浓郁，果皮带有些许酸涩感，但酸度不大。此外，如果黑布林软了也有较大的酸味，则也可能与品种和采摘时间有关。
黑布林果皮为紫黑色，果肉黄色，汁多味清甜，糖度达13°以上。主要品种有黑琥珀、威克逊和黑宝石等。
在挑选黑布林时，建议选择颜色较深，果皮富有光泽，果肉软硬适中的黑布林，这样的黑布林吃起来酸甜爽口。
黑布林大量上市，酸甜多汁，冰冻后再吃口感别具一格，还很解暑
炎炎夏日，人们都想尽办法来降暑，各类冷饮、雪糕都成了人们的心头好，但街上卖的冷饮吃多了不好，吃的虽然冰爽过瘾，但还是不敢多吃，当家长的都不想让经常吃。
自己在家做雪糕又会觉得有些麻烦，其实还有个不错的好办法：把水果冰冻起来，别具一番风味，酸甜可口，冰冻过以后，有冰沙的感觉，吃起来酸酸甜甜，吃起来别有一番风味。
说到黑布林，首先想到的便是它紫偏红的外表，柔嫩香甜，一口爆汁，放冰箱冰冻后，别提有多爽~
圆润饱满的黑布林，握在手上沉甸甸的，清淡幽甜的果香在鼻尖萦绕，咬上一口，甘甜酸爽，内里柔软甜蜜，果汁充沛， 就像在喝果汁一般，整个口腔，尽是满足。
陕西位于中国内陆腹地，横跨黄河与长江两大流域，平原地区气候优越，无霜期长，四季分明，雨水充沛。
在当地阳光雨露的润泽之下，这里的黑布林紫黑饱满，水润甘甜。
山西最出名的水果，可以说就是大荔的黑布林了！虽然同属李子，但大荔的黑布林和普通的李子不一样。黑亮亮的外皮，带着一抹淡淡的紫色，看着就很赏心悦目。 在吃的时候稍微洗下表面的灰尘就好。
冰镇后吃，口味会更棒。特别是在夏天，咬一口，酸甜爆汁，冰凉沁心，爽，爽，爽~
与苹果、香蕉放置一起密封催熟，一般2-5天就会熟，捏着有些软之后，此时正是黑布林口感顶峰的时刻！
轻咬爆汁，果肉软嫩酸甜，汁水丰盈，冰镇过后更好吃，有种吃冰淇淋的口感，吃上一个就停不下口！如果你想要尝试新鲜的吃法，黑布林自制果酒、自制果冻、泡酸奶也是你不错的选择，创意食谱，往往能提高你的食欲。
切记在未吃之前先不要清洗，表面的白色糖霜可以起到保护作用，要吃的时候再清洗。
黑布林，小珠子相信99%的人的印象就是酸爽。咬起来嘎嘣脆，一口下去酸倒牙。
这是因为市场上为了能够更好地保存，正常在6成熟左右采摘。然后在冷库里面待个10来天，出冷库后运输到市场。就是大家所熟悉的黑布林。
所有的黑布林都是现摘现发，挑个大圆润、皮薄肉脆、清香甘甜的好果子摘。采摘时边摘边挑，所以会耗费不少的人力，不过好在这一切是值得的。
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