判断玉米是否煮熟可以看颜色，一般情况下，生玉米的颜色更鲜亮一些，玉米煮熟后，颜色会变深，生玉米用手掐一下会有汁水，熟玉米没有汁水，也可以尝试味道，未熟的玉米有一点淀粉的味道，熟玉米是没有的。
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，是禾本科的一年生草本植物。
玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，是世界重要的粮食作物。
大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状，根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米、混合玉米三种。
为什么你煮出来的玉米又老又硬，不要再说是玉米的问题了
为什么你煮出来的玉米又老又硬，不要再说是玉米的问题了！
玉米一直是我们深受喜爱的美食，口感也是非常的不错，但是有很多朋友在煮玉米的时候，发现自己煮的玉米口感都是硬的，难道真的是玉米硬吗？其实不是这样的，有一部分原因是因为玉米本身的问题，但是大多数的情况，还是因为我们煮的过程中出了问题，接下来我们来看看是哪个环节出错了呢？
很多人做错的重要步骤就是等待水开后下锅去煮，这样是不对的，用沸水煮出来的玉米会发硬而且变得不好吃，我们正确的做法就是用冷水来煮。
而且在我们煮的过程中，要不断地用筷子翻动一下玉米，这样可以有助于玉米每个面都受热均匀，这样玉米的口感才会达到最好。
如果你判断不出来玉米是否煮熟的话，可以看玉米表面有没有爆浆，如果爆浆就说明玉米已经熟了，第二种就是用筷子戳一下玉米，如果扎透了，也代表玉米已经熟了。
让你的玉米煮出香甜的口感！
1、选择新鲜的玉米，在煮玉米之前，我们先给玉米冲洗一下，在清水里放入一勺盐，搅拌均匀让盐充分地融化，然后将洗干净的玉米在水中浸泡10分钟左右，这样煮出来的玉米回味会更加软糯香甜。
2、锅中倒入适量的清水，清水要没过玉米的表面，然后放入一小勺的盐，盐不要放得太多，要不然就变成咸玉米了，少许的咸味会突出玉米本身的清香味。
3、也可以放上一小勺的小苏打，这样可以更好的释放玉米中的尼克酸，也是我们熟知的维生素B3，这样便于我们人体更好的吸收。
4、玉米冷水下锅，等到水开后转中火煮15~25分钟即可。
5、玉米煮熟以后一定要马上捞出来，不可以把放在锅里面浸泡，这样会使玉米的营养流失，口感会受到影响的。
关东优选小贴士：
玉米千万不要煮太长的时间，要不然玉米会变的更硬，口感会变的很差的。
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