国家没有禁用吉士粉。吉士粉是一种香料粉，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调，是一种较理想的食品香料粉。
吉士粉是由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成，易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点，体弱多病者不宜多吃。
吉士粉对食品的主要功效为增香、增色、增松脆、使制品定形、产生强粘滑性。
常见的吉士粉有奶味吉士粉、普通吉士粉、即溶吉士粉等。
一斤面粉放多少吉士粉合适
早茶点心配方，对面食有兴趣的可以看看
1.叉烧包:
面种1斤、糖3两、面粉3两、臭粉9分、泡打2钱、醋精1盖。
2.酥皮:
面粉2斤、糖1.5斤、猪油5两、花生油5两、蜜糖少许、柠檬黄、蛋2只、泡打2钱、臭粉3钱。
3.蛋挞酥:
水皮：高筋5两、低筋2.5斤、牛油3两、蛋1只、糖6两 。油心：起酥油3斤、牛油1斤、猪油5两、低筋面粉3斤。
4.蛋挞水:
水2斤、糖1斤、蛋20只。
5.笑口枣:
面粉1斤、糖7两、臭粉1钱、蛋1只、吉士粉2两。
6.南瓜饼:
南瓜1斤、糖2两、面粉2两、栗粉1两。
7.空心煎堆:
糯米粉1包、糖5两、泡打3钱、猪油少许。
8.马拉糕:
面粉3斤 糖3斤 蛋40个 吉士粉6两 奶粉8两 椰浆1灌 三花奶2灌 食粉6钱 枧水2盖 泡打8钱 老抽适量 花生油1斤 《奶皇》练奶2支、吉士粉5两、栗粉2包、糖5斤、水2斤、椰浆2灌、蛋20只、牛油1斤、柠檬黄适量。
9.萝卜糕:
占米粉1包、栗粉1包、淀粉4两、马蹄粉3两、生粉3两、盐1两、味精2两、糖2两、萝卜5斤、鸡粉、胡椒粉适量、虾米4两、腊味4两、麻油、2斤水开粉、6斤水煮滚。
10.蛋糕底:
蛋20只、面粉1斤、糖1斤、花生油1两、速发蛋糕油1两、水4两、打15分钟左右、面火180度、底200度。
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