如何挑选火锅丸子？让我们一起了解一下吧。
1、看口味
火锅中用到的丸子，口味特别丰富，常见的有蟹肉味、鳗鱼味、牛肉味等等，挑选时大家比较注重品种的多样性，完全按个人的喜好来决定，特别爱吃的就多买点。
2、看配料
火锅丸子的配料一般会标注淀粉、大豆蛋白、肉、添加剂等等，一般来说肉的含量越多，火锅丸子质量越好。价格高些的海鲜类丸子，是用纯鱼糜打造出来的。鱼肉的占比越高，味道就越鲜美，它是区分品质好坏的唯一标准，大家挑选时，务必认准品牌，宁可买贵的吃，也不要上当。
3、看外观
正宗的火锅丸子从外表上就可以看到肉的纤维甚至是肉筋，而添加了淀粉的肉丸虽然外表光滑，但吃起来口感不好，没有弹性和嚼劲，也没有肉的天然鲜香。
4、看包装袋
购买丸子类产品时，要看清楚包装袋上的各种信息，如生产日期、保质期、配料表等。尽量购买独立小包装的产品，更加卫生且利于保存。开袋的丸子最好一次性吃完，以免滋生细菌。
5、看品牌
大品牌的产品质量往往有保障，生产工艺技术成熟，价格定位也合理，国家监管也比较严格，消费者可根据自己的实际需求，选购合适的火锅丸子。
拓展：肉丸是什么食物
肉丸通常被用来当作火锅材料，它泛指以切碎了的肉类为主，制作而成的球形食品，在世界各地都有不同特色的肉丸制法，其常见的产品有狮子头、鱼蛋、牛丸、山竹牛肉球、花枝丸、台湾肉圆等等。
鱼丸也是肉丸的一种，只是由于它主要以水产品的肉制作而成，因此将其单独划分出来。肉丸通过薄皮包裹，能更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，非常受消费喜爱。需要注意的是，很多肉丸当中都会有芋头，因此在睡前食用可能导致胃酸过量，对于胃有疾病的人来说，需要慎食。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
火锅丸子怎么做才好吃，手把手教你做，真材实料，Q弹好吃又实惠
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
火锅虽然是冬季必不可少的美食，但是对于一个吃货来说，一年四季都吃火锅也未尝不可。火锅之所以受欢迎，更在于它的便捷和美味，一家人边吃边聊，无论吃多久，菜都不会凉。吃火锅不可或缺的不是蔬菜，也不是毛肚，而是火锅丸子。只有将鱼丸、香菇贡丸、牛肉丸、虾丸等都吃上一遍，这顿火锅才算圆满。今天小易来和大家分享用鱼肉自制火锅鱼丸的家常做法，爱吃丸子的朋友们不要错过了。
所需食材：
生姜、葱、草鱼、胡椒粉、盐、白糖、木薯淀粉/红薯淀粉150克、食用油
制作步骤：
第一步：生姜切成片，小葱切成段，一起放入大碗中，再加入少许清水，下手抓一抓，做成葱姜水备用。
第二步：一大块草鱼，剔去大骨和边缘薄薄的一层鱼皮；然后把鱼皮撕下来，留下400克鱼肉；接着用刀把鱼肉上面的红肉去掉，再把鱼肉切成小块放入破壁机中；最后往破壁机中加入200葱姜水，一起打成细腻的鱼泥备用。
第三步：把打好的鱼泥倒入大碗中，再加入少许胡椒粉、盐、白糖充分拌匀；接着分次加入150克木薯淀粉，下手顺着一个方向搅拌；每次加了淀粉之后都要充分拌匀再加下一次淀粉，拌至鱼泥变得越来越有阻力、且推一下碗还能抖动的状态即可。
第四步：在碗中刷上少许食用油，把搅拌好的鱼泥倒进来，并盖上盖子，上锅大火蒸半小时。
第五步：锅中加入清水开最小火加热，再把剩下的鱼泥用虎口处挤出丸子，借助勺子放入锅中；把丸子煮至定型后开大火烧开，然后捞出丸子放入冷水中过凉，鱼丸就做好了。
第六步：取出蒸好碗，倒扣取出鱼肉，接着把鱼肉切成块备用。
第七步：平底锅加入适量食用油，放入鱼块小火慢煎，煎至六面金黄即可出锅；可以直接吃，也可以放凉放入冰箱冷冻保存。
制作关键点：
鱼身上的鱼红肉很腥，请一定要清理干净。
都说丸子才是火锅的灵魂，而外面的丸子质量参差不齐，有时间的时候不妨自制点火锅丸子，没有复杂的食品添加剂，个个真材实料，鲜香又美味。当然啦，也可以尝试一点蔬菜丸子，这样吃起来口味更丰富呢！
本期火锅鱼丸的视频制作全过程，大家可以直接搜索关键词 厨易 火锅丸子，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
