我们在外饭店聚餐时，都会使用“一次性餐具”，你以为这些消毒餐具是饭店自己洗的吗？还是用完就丢掉？
其实，饭店的这些餐饮具都是餐饮具集中消毒企业经过消毒包装后统一配送的，是重复使用的。
那么，这些所谓的“消毒餐具”，真的消毒了吗？厂家又是如何消毒的呢？
别着急，今天小东就带你揭开餐饮具集中消毒单位的“神秘面纱”。直播揭秘餐饮具集中消毒全流程。
流程一：餐饮具回收，残渣收集
现场所有的流程都基本上机械操作。
流程二：清洗、漂洗环节
清渣之后，进入到清洗、漂洗环节，整个生产线共70米。根据要求，餐饮具消毒服务单位必须将碗筷分两条通道进行。完成清洗后，餐饮具将进入到浸泡池。池内有洗涤剂，消毒液，起到浸泡、消毒的功能。
流程三：冲洗区域
整个冲洗生产线有12米长，上下、前后四个方向的高温水将保证餐具能够得到全方位的清洗，整个过程5分钟左右。此外，筷子和勺子经分拣后将进入第二次高温冲洗阶段，由八十度左右的热水进行冲洗。冲洗后的筷子和勺子进入烘干机器输送带，烘干待包装。
流程四：烘干消毒
接下来餐具将进入烘干消毒系统，烘干消毒系统由四台12千瓦的热风循环机组成，系统产生85-90度的强力循环热风对餐具进行消毒和烘干，杀灭餐具上附着的病菌，并使餐具表面的水份蒸发使餐具表面干燥，杜绝病菌滋生繁殖。
流程五：包装环节
经洗涤烘干后的碗，碟，筷子将进入到人工分拣，打包环节。
餐具经配套人工检查后将套上外包装，然后送上输送带进行统一打包处理。最后进入密封环节进行密封包装。经过密封包装后的碗筷从输送带运出人工集装后放回周转箱，每套碗具清洁的日期，厂家等信息也会在包装膜上展示。
怎么样，是不是长见识了。原来我们在饭店用的消毒餐具都是这样清洗消毒的。它的大功臣就是这种大型的自动洗碗机，一次可以清洗几万套餐具。
温馨提示：当然也有非法不卫生的小作坊。
那么如何辨别消毒餐具真的经过消毒了呢？
首先要查看餐具的外包装。如果外包装有破损，那么就不要使用。一般正规厂家出来的餐具，在外包装上都标明生产时间和厂家的LO-GO等。如果仅仅是一个透明包装的话，基本可以判断，这是小作坊的“作品”。除了看外包装外，还要看餐具上是否附着异物。如果有，立即换掉。
其次是闻。取一个密封包装的一次性消毒餐具后，打开一个小孔，透过小孔闻味道。如果有味道，说明这套餐具上仍有油污。
第三是用手摸餐具的表面。如果手感滑腻，则是没有用洗洁精洗的餐具，说明餐具上的油污、洗洁精或碱水残留没有清洗干净。而经过正常洗涤，并通过高温杀毒后的餐具，表面手感是干涩的。
